中专挖土机技术课程通常包括理论课程和实践操作课程，以下是课程内容的概述：

理论课程

挖掘机基础知识

挖掘机的类型、工作原理、部件名称及作用。

挖掘机在水平地面、不平地面及斜坡上行走的安全知识、注意事项及应急措施。

操作技能与维护

挖掘机日常保养、易损零件的更换和日常维护。

电气、液压、驱动、转向等系统的故障维修、检测、分析、排除。

专业操作

挖方、挖沟、挖壕、挖地基、整平、装车甩方、爬坡、过桥、过路、涉沼泽、上下拖板车、旋转定位及正反手操作等。

实践操作课程

基础操作

挖掘机的基本操作，如行走、弯行、爬坡、跨沟等。

甩方、装车、挖沟、修坡、整平等基本作业方式。

进阶技能

场地平整、超深超宽沟槽挖掘、异形槽挖掘（如梯形、弧形）、矿石装车技术、爬坡下坡、上下板车、修边修坡以及破碎机使用技术。

高级维护

液压油路更换技术。

发动机简单维修、液压系统故障诊断与排除。

安全与规范

学习安全操作规范和注意事项，确保作业过程中的安全。

培训目标

培养达到国家标准的厂内机动车辆驾驶员。

学员能够熟练操作设备，适应各种工程的施工作业。

以上课程内容根据不同的培训级别（如基础班、加强班、中级班、高级班）会有所调整，以满足不同层次学员的学习需求。