西安的美术专业较好的大学包括：

西安美术学院：

全国八大美院之一，专业排名靠前，尤其在绘画、设计、摄影等方面享有盛誉。

陕西师范大学：

作为师范类大学，其美术专业也相当有实力。

西北大学：

综合类大学中的美术专业表现不错，特别是设计类专业。

西安工程大学：

在工程类大学中，其美术专业也有一定的竞争力。

西安建筑科技大学：

建筑类专业的美术方向同样有很强的实力。

长安大学：

在交通、建筑等领域有优势，其美术专业也得到认可。

陕西科技大学：

在理工科院校中，其美术专业也有一定的特色。

西安外国语大学传媒学院：

在传媒类专业的美术方向也有一定的影响力。

选择学校时，建议根据个人兴趣和专业的具体要求进行选择，同时考虑学校的师资力量、硬件设施以及就业情况