德国的艺术留学专业排名中，以下是一些知名的艺术院校及其专业：

音乐专业排名

汉诺威音乐与戏剧学院

世界排名第5名

特色专业：手风琴、弦乐、管乐

柏林艺术大学

世界排名第6名

特色专业：声乐、器乐、管弦乐、爵士及现代摇滚

慕尼黑音乐和戏剧学院

特色专业：音乐教育、音乐史、音乐学、音乐心理学

设计专业排名

柏林白湖艺术学院

特色专业：工业设计、视觉传达、时尚设计、织品设计与舞台暨服饰设计

魏玛包豪斯大学

特色专业：世界现代设计的发源地，反传统、推行现代艺术设计理念

奥芬巴赫设计学院

特色专业：视觉交流学院和产品设计学院，涵盖艺术、通讯设计、媒体、舞台设计等专业

综合艺术学院排名

杜塞尔多夫艺术学院

特色专业：自由艺术、绘画、雕刻艺术、综合造型艺术、建筑艺术、舞台设计和摄像学等

汉堡造型艺术学院

特色专业：雕刻艺术、设计学、电影与数字影院、图形/印刷术/摄影、舞台布景等

以上排名基于最近的信息，具体排名可能会根据不同的评价标准和时间点有所变化。建议在选择留学院校时，还需考虑个人的兴趣、专业方向以及学校的最新排名和课程设置