大学食堂的面条种类繁多，以下是一些常见的选择：

麻辣烫面：

麻辣鲜香，开胃受欢迎。

鸡丝凉面：

清爽可口，适合夏天食用。

牛肉拉面：

浓郁中华风味，劲道面条，鲜美汤汁。

炸酱面：

北京风味，黄豆酱香味浓郁。

拉面：

常见选择，有时会有不同风味的拉面，如骨汤叉烧面、排骨鲍菇面等。

刀削面：

传统面食，常见于大学食堂。

重庆小面：

辣味十足，分量足，很受欢迎。

饸饹面：

北方特色面食，汤鲜味美，辣椒香。

油泼面：

可以自定义辣度，筋道口感。

热干面：

武汉特色，麻酱香浓。

西红柿炒蛋面 、 辣子鸡面、 皮肚面：

鼓楼各食堂提供的面食。

双椒鸡捞面：

川菜风味，起源于济南。

荞麦面饸饹：

凉拌，适合夏天食用。

这些面条通常会有不同的风味和特色，满足不同学生的口味需求。有些食堂还会根据时令和节日推出特色面食，比如春节时的饺子、中秋节时的月饼等。