乡村医生可以选择的专业主要包括：

1. 基础医学专业：研究人体健康与疾病本质及其规律，涉及生物学、解剖学、病理学、生理学、药理学等学科。

2. 临床医学专业：培养具备临床医疗和预防基本技能，能在医疗卫生单位从事医疗及预防工作的医学人才。

3. 中医专业：学习中医药知识，掌握中医诊断和治疗方法。

4. 中西医结合专业：结合中医和西医知识，提供综合医疗服务。

5. 全科医学专业：专门培养能够处理常见病和多发病，进行健康管理和疾病预防的医生。

选择适合的专业将有助于乡村医生更好地服务于农村地区，满足不同居民的医疗需求。