华南理工大学和华南师范大学都有各自的优势专业。以下是部分王牌专业的信息：

华南理工大学王牌专业

计算机科学与技术：拥有雄厚的师资力量和丰富的实践机会，毕业生在IT行业认可度高。

材料科学与工程：新材料研究领先，提供广阔的学术视野和实践平台。

建筑学：以严谨的教学和卓越质量著称，注重设计思维和实践能力。

化学工程与工艺：注重工程实践和创新精神，培养工程技术人才。

机械工程：作为工科代表，培养具有实践能力的专业人才。

轻工技术与工程：在轻工业领域具有示范作用。

电气工程及其自动化：在电气行业有很高的竞争力。

华南师范大学王牌专业

经济学：国家级一流本科专业，经济学科研和教学实力强。

教育学：包括教育技术学、小学教育等专业，教育行业认可度高。

数学与应用数学：基础学科，为多个学科提供支撑。

化学：基础学科，科研和教学水平高。

汉语言文学：人文学科，培养具有文化底蕴的人才。

英语：语言学科，培养国际化人才。

请注意，以上信息以发布时间为准，具体排名和专业可能会随时间和学校政策有所变动。建议参考最新的招生简章或直接咨询学校获取最准确的信息