在河南，数学与应用数学专业的排名情况如下：

省内排名

排名最好的大学：河南大学。

省外排名

排名最好的大学：中国科学院大学。

特别推荐

郑州大学：作为河南省内唯一的“双一流”和211大学，郑州大学的应用数学专业在河南省内排名第一，且在全国也有很高的声誉。该校拥有雄厚的师资力量和多个国家级、省级实验室及工程研究中心，为学生提供了接触前沿科研成果和实际应用案例的机会。

以上信息基于最近的数据更新，具体情况可能会有所变动。建议访问相关大学的官方网站或教育部门发布的最新排名信息以获得最准确的排名数据