根据提供的信息，以下是河南高校的最新排名和专业情况：

河南高校排名概况

郑州大学

综合类大学，河南省唯一的211工程大学。

法学、医学等专业全国享有盛誉。

化学学科获评6星级，是河南省高校中唯一的6星级学科。

河南大学

拥有百年历史的学府，河南省内唯二的双一流大学之一。

汉语言文学、经济学、教育学、地理科学等领域具有显著优势。

河南师范大学

教育学专业在河南省排名靠前。

特色专业包括化学、应用化学、临床医学等。

河南科技大学

国防科工局与河南省共建高校，河南省重点建设的3所高水平综合性大学之一。

机械工程、材料科学与工程、控制科学与工程等学科表现突出。

专业排名

教育学

信阳学院、郑州师范学院、商丘师范学院等院校表现优异。

俄语专业

河南师范大学、洛阳理工学院、中国人民解放军战略支援部队信息工程大学排名靠前。

大专教育

黄河水利职业技术学院、商丘职业技术学院、河南农业职业学院等高职院校在各自领域内享有较高声誉。

特色专业

郑州大学的生物工程、化学工程与工艺、土木工程、通信工程等专业。

河南大学的地理科学、计算机科学与技术等专业。

河南科技大学的机械工程、材料科学与工程等专业。

请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体排名和专业可能会随着时间和不同评价机构的评估有所变化。建议访问相关高校的官方网站或教育部门发布的最新信息以获得最准确的排名和专业情况