全国开设雕塑专业的大学包括但不限于以下这些：

1. 清华大学

2. 中央美术学院

3. 广州美术学院

4. 中国美术学院

5. 四川美术学院

6. 西安美术学院

7. 鲁迅美术学院

8. 湖北美术学院

9. 天津美术学院

10. 北京工业大学

11. 北京服装学院

12. 南开大学滨海学院

13. 河北师范大学

14. 廊坊师范学院

15. 燕山大学

16. 河北传媒学院

17. 河北美术学院

18. 山西大学

19. 山西大同大学

20. 内蒙古师范大学

21. 内蒙古艺术学院

22. 郑州大学

23. 云南艺术学院

24. 上海大学

25. 广西艺术学院

26. 东北师范大学

27. 新疆艺术学院

28. 三亚学院

29. 南阳师范学院

30. 上海视觉艺术学院

请注意，以上信息以发布时间为准，排名不分先后，具体排名和名单可能会有所变动，建议以学校最新公布的名单为准。