当前中国火锅品牌排名如下：

1. 海底捞 - 四川海底捞餐饮股份有限公司，以川味火锅和优质服务著称。

2. 小肥羊 - 百胜（中国）投资有限公司旗下，以高品质羔羊肉和汤底闻名。

3. 大龙燚 - 专注于四川老火锅，覆盖全球多个城市。

4. 呷哺呷哺 - 台湾品牌，以一人一锅的形式受到消费者喜爱。

5. 谭鸭血 - 以鸭血火锅著称，历史悠久。

6. 德庄火锅 - 重庆德庄实业集团，以味道和环境著称。

7. 小龙坎 - 成都小龙坎餐饮管理有限公司，以国际化服务标准著称。

8. 台味源老火锅 - 提供多样化套餐和重口味牛油锅底。

9. 诱一锅 - 特色火锅品牌，以多样化菜品和汤底著称。

10. 众庭小院老火锅 - 提供多样化的火锅体验。

以上排名根据2024年4月10日的信息整理得出，排名可能会随着时间和市场变化有所调整。