在乐山市，有以下几所大学：

乐山师范学院：

这是一所全日制普通本科高校，以师范教育为主，同时涵盖文、理、工、管、法、教育、艺术等多学科协调发展。

成都理工大学工程技术学院：

由中国核工业西南物理研究院与成都理工大学合作创办，是一所全日制普通高等学校，以工学为主。

乐山职业技术学院：

这是一所综合性全日制普通高等学校，提供包括医药卫生、财经旅游、机械电子、新能源学科在内的教育。

西南交通大学峨眉校区：

作为西南交通大学的组成部分，位于峨眉山景区内，提供多种学科的教育。

以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体的教育资源和专业可能会随时间有所变化，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息