根据提供的信息，以下是湖南专科院校的一些热门专业和排名情况：

热门专业排名

计算机科学与技术- 湖南信息职业技术学院

视觉传达设计- 湖南工艺美术职业技术学院

交通运输- 湖南交通职业技术学院

化学工程与工艺- 湖南化工职业技术学院

民政管理- 长沙民政职业技术学院

轨道驾乘专业- 湖南铁道职业技术学院

机械制造与自动化- 永州职业技术学院

护理专业- 各市职院

师范类专业- （中小学）师范类专业

幼教专业- 幼教专业

专科院校排名

长沙民政职业技术学院

湖南高速铁路职业技术学院

湖南铁道职业技术学院

长沙航空职业技术学院

湖南环境生物职业技术学院

湖南大众传媒职业技术学院

湖南铁路科技职业技术学院

湖南工业职业技术学院

湖南交通职业技术学院

湖南化工职业技术学院

请注意，排名可能会随着时间和各种因素（如教学质量、就业率等）的变化而有所调整。选择学校和专业时，建议结合个人兴趣、职业规划以及最新的教育资源和就业市场信息进行综合考虑