湖南省内招收士官生的高校有以下几所：

1. 长沙航空职业技术学院

2. 湖南国防工业职业技术学院

3. 湖南汽车工程职业学院

4. 张家界航空工业职业技术学院

5. 湖南体育职业学院

这些院校提供与军事相关的专业教育，学生完成学业后通常会获得大专学历，并有机会成为士官。具体的招生专业和条件，建议直接咨询相关院校或查看最新的招生简章获取详细信息