根据最新的排名信息，福建最好专业的大学排名如下：

厦门大学

综合排名：全国第24名

特色专业：海洋科学、化学、经济学等

A+类专业数量：20个

福州大学

综合排名：全国第81名

特色专业：化学工程、电气工程

化学专业评级：A-级

福建师范大学

综合排名：全国第87名

特色专业：音乐舞蹈、马克思主义理论、体育学等

A+类专业数量：

1个国家重点学科、8个省高峰学科、14个高原学科

华侨大学

综合排名：全国第163位

特色专业：88个专业，包括4个特色专业

福建农林大学

综合排名：全国第125名

特色专业：农林相关专业

以上排名基于不同来源的信息，具体排名可能会有所变动。