河南省招收体育生的大学包括但不限于以下几所：

1. 郑州大学体育学院

2. 河南师范大学体育学院

3. 河南科技大学体育教育学院

4. 河南理工大学

5. 河南农业大学

6. 黄河科技学院

7. 南阳师范学院

8. 洛阳师范学院

9. 信阳师范学院

10. 商丘师范学院

11. 嵩山少林武术职业学院

12. 郑州体育职业学院

这些院校提供体育教育、运动训练、体育与健康管理等专业，学生可以在这些专业中接受系统的体育教育和专业训练。

如果您需要更详细的信息，例如具体的招生政策、专业设置或报考要求，请告知，我会尽力提供帮助