澳门科技大学的开学时间如下：

本科生：通常在每年的9月中旬开学，具体日期可能会根据每年的日历情况有所调整。

研究生：一般在本科生开学后的1-2周内开学，具体日期也可能因每年的日历情况有所调整。

根据最新信息，澳门科技大学的2023年秋季开学时间是2023年9月4日。

请注意，这些信息可能会因特殊情况（如疫情）而有所变动，建议直接参考澳门科技大学的官方网站或联系学校确认最新的开学信息