郑州理工职业学院开设的理科专业包括但不限于以下几个：

机电一体化技术- 结合机械和电子技术，培养具备机械和电子系统设计与制造能力的人才。

模具设计与制造- 学习模具的设计、制造和维修，适用于制造业。

数控技术- 专注于数字控制技术，培养能够操作数控设备和进行编程的人才。

汽车检测与维修技术- 学习汽车检测、诊断和维修技术，服务于汽车行业。

城市轨道交通运营管理- 专注于城市地铁、轻轨等轨道交通系统的运营和管理。

电气自动化技术- 融合电气和自动化控制技术，培养自动化系统设计与维护人才。

工业机器人技术- 学习工业机器人的设计、编程和操作，适应现代制造业需求。

新能源汽车技术- 研究新能源汽车的设计、制造和维护技术。

智能控制技术- 专注于智能控制系统的设计与应用。

道路与桥梁工程技术- 学习道路桥梁的设计、施工和维护技术。

工程测量技术- 专注于工程测量和地形测绘。

工程造价- 学习工程项目的成本估算和控制。

建设工程监理- 学习工程项目的监理和管理。

建筑工程技术- 涵盖建筑物的规划、设计、施工和维护技术。

建筑装饰工程技术- 学习建筑装饰的设计与施工技术。

物业管理- 专注于物业管理和客户服务。

以上信息根据最近更新的招生计划和开设专业整理而来，具体专业名称和代码可能会有所变动，建议直接咨询学校获取最新信息。