黄陵技术学校开设的专业包括但不限于以下几个：

1. 计算机应用与信息技术

2. 汽车检测与维修

3. 果蔬花卉生产技术

4. 学前教育

5. 铁道乘务与航空乘务

6. 美容美发与形象设计

7. 旅游管理

8. 烹饪

9. 高级护理

10. 酒店管理

这些专业涵盖了信息技术、汽车维修、教育、旅游、医疗护理、酒店管理等多个领域，旨在培养适应社会需求的技术技能型人才。