根据提供的信息，以下是江苏省高职专业数量排名榜的简要列表：

南京工业职业技术大学

本科专业：23个

专科专业：47个

苏州卫生职业技术学院

专科专业：数量未明确提及

苏州职业大学

专科专业：数量未明确提及

常州纺织服装职业技术学院

专科专业：数量未明确提及

江苏海事职业技术学院

专科专业：数量未明确提及

南京特殊教育职业技术学院

专科专业：数量未明确提及

江苏建筑职业技术学院

专科专业：数量未明确提及

苏州经贸职业技术学院

专科专业：数量未明确提及

无锡职业技术学院

专科专业：数量未明确提及

请注意，以上信息中并未提供所有高职院校的专科专业数量，因此排名可能不是完全准确的。如果您需要更详细的信息，建议访问相关院校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新数据