根据提供的信息，以下是莆田学院在2025年可能在全国高校中的排名情况：

1. 在软科2024中国大学排行榜中，莆田学院全国排名第405位。

2. 在武书连2024中国大学排行榜中，莆田学院全国排名第579位。

3. 在福建省二本公办大学排名及录取分数线排序中，莆田学院全国排名为518位。

请注意，排名可能会根据不同的评价体系和评估标准有所变化，以上信息仅供参考。