应用统计学专业主要学习的课程包括：

数学基础课：

包括数学分析、线性代数、几何等。

概率论：

研究随机现象及其规律。

数理统计：

运用概率论研究随机现象的统计规律。

运筹学：

研究如何优化决策过程。

描述统计：

对数据进行整理、描述和可视化。

抽样调查原理：

学习如何从总体中抽取样本并进行分析。

多元统计分析：

研究多个变量之间的关系。

计算机基础：

学习计算机科学的基础知识和编程技能。

应用随机过程：

研究随机过程在实际问题中的应用。

其他课程：

可能包括实用回归分析、时间序列分析、参数统计、统计预测与决策、风险管理等。

此外，根据应用方向，学生可能还需要选择相关的专业课程进行深入学习。

应用统计学专业的毕业生可以在多个领域找到工作，如统计学家、数据库管理工程师或分析师、密码学家、数学家或市场研究分析师等