根据提供的信息，以下是江西高校的特色专业排名情况：

南昌大学

国家级特色专业：材料成型及控制工程、通信工程、医学影像学、汉语言文学、生物科学、计算机科学与技术、工商管理、食品科学与工程、软件工程。

省部级特色专业：自动化、麻醉学、机械设计制造及自动化、土木工程、材料科学与工程、化学、化学工程与工艺、预防医学、新闻学、数学与应用数学、水产养殖学、环境工程、高分子材料与工程、口腔医学、热能与动力工程、行政管理。

江西师范大学

国家级特色专业：汉语言文学、思想政治教育、公共事业管理、化学、应用化学、英语。

省部级特色专业：法学、计算机科学与技术、地理科学、历史学、社会体育、艺术设计等。

江西财经大学

国家级特色专业（6个）：金融学、市场营销、会计学、信息管理与信息系统、财政学、法学。

国家重点培育学科：产业经济学。

江西省“十二五”高水平学科：应用经济学、理论经济学、管理科学与工程。

江西理工大学

国家级特色专业：采矿工程、机械工程及自动化、冶金工程。

国家卓越计划专业：自动化、冶金工程、矿物加工工程、机械工程及自动化、金属材料、测绘工程。

景德镇陶瓷学院

国家级特色专业：设计学、美术学。

华东交通大学

国家级特色专业：电气工程及其自动化、土木工程、给水排水工程、自动化。

江西农业大学

国家级特色专业：农林经济管理。

东华理工大学

国家级特色专业：资源勘查工程、水文与水资源工程、核工程与核技术。

南昌工程学院

国家级特色专业：水利水电工程。

赣南师范学院

国家级特色专业：中国语言文学、化学、历史学。

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