东南软院，通常指的是广东东软学院，是一所提供多种专业教育的民办普通高等院校。根据提供的信息，广东东软学院开设的专业包括但不限于以下几个方向：

1. 计算机科学与技术

软件工程

网络工程

电子信息工程

人工智能

机器人工程

嵌入式技术与应用

大数据管理与应用

信息管理与信息系统

电子商务

财务管理

市场营销

视觉传达设计

数字媒体技术

环境设计

动画

商务英语

物流管理

工商管理

设计学类（包括视觉传达设计、数字媒体艺术等）

外国语言文学类（包括商务英语、日语等）

自动化类（包括机器人工程等）

请注意，上述信息可能会有所变动，建议直接咨询广东东软学院或访问其官方网站获取最新的专业设置和招生信息