在江苏省，有几所大学因其专业优势在就业市场上表现出色，以下是一些就业不愁的大学：

南京航空航天大学

飞行器、计算机、电子电气工程是王牌专业方向。

毕业生多进入国防军工类的世界五百强企业。

南京理工大学

电子计算机、自动化、武器相关专业特色明显。

毕业生受国防军工企业欢迎，热门专业包括中国兵器和中国航天。

南京邮电大学

通信、计算机、电子信息是特色专业。

毕业生受华为、中兴等知名企业的青睐。

南京师范大学

师范类专业毕业生就业前景广阔，不愁找工作。

苏州大学

综合性质高校，拥有师范、计算机、医学、电气工程等专业。

纺织工程也是王牌特色，但建议关注热门就业方向。

南京医科大学

医学类专业就业良好，分数较高，适合有意向从事医学行业的学生。

江苏师范大学

师范类专业就业吃香，学生毕业后容易成为教师。

南京工程学院

拥有百年工科底蕴，专业具有行业属性，实习就业有保障。

南京晓庄学院

乡村师范教育发祥地，教育资源丰富，师范专业就业容易。

南京工业大学

应用化学、材料科学与工程、土木工程等专业实力强劲。

南京信息工程大学

大气科学专业全国第一，被称为“气象人才的摇篮”。

扬州大学

化学、农业科学、计算机科学等专业在第四轮评估中入选A类。

江苏理工学院

机械设计制造及其自动化、电子信息工程等专业享有国家特色专业之称。

江苏海洋大学

水产养殖学、海洋技术等专业紧密结合当地海洋资源优势。

南京中医药大学

中医学和中药学专业特别出名，适合热爱传统医学的学生。

这些大学的专业设置和就业情况是根据最近的信息整理的，具体情况可能随时间而变化。建议在选择大学和专业时，还需考虑个人兴趣、能力以及行业发展的趋势