上海高考专科自主招生的专业包括但不限于以下几所学校的部分专业：

上海旅游高等专科学校

旅游英语

空中乘务

应用韩语

电子商务

智慧旅游技术应用

定制旅行管理与服务

休闲服务与管理

西式烹饪工艺

中西面点工艺

葡萄酒文化与营销

餐饮智能管理

酒店管理与数字化运营 （中加合作）

上海商学院

大数据与会计（连锁企业财会审）

关务与外贸服务

上海工商职业技术学院

专业名称未具体列出，但提到普通高中学业水平合格性考试成绩齐全的高中应届毕业生以及中等职业教育的公共基础课程语文、数学、英语3门科目合格性考试成绩齐全的中等职业学校（含中专、职校和技校）应届毕业生均有资格申请。

请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关学校或查看最新的招生简章以获得最准确的信息