福建省内的大学提供的专业非常广泛，涵盖了文学、工程、法律、医学、经济、管理等多个领域。以下是一些具体的专业设置情况：

福建大学

文学、历史、哲学、经济、管理、工学、理学、农学、医学、法学等。

厦门大学

化学、海洋科学、生物学、生态学、统计学等世界一流的学科。

国家级特色专业：会计学、金融学、行政管理、经济学、财政学、物理学、英语、法学、历史学、海洋科学、化学、生物科学、统计学、数学与应用数学、材料科学与工程、国际经济与贸易、广告学等。

福建师范大学

国家级特色专业：美术学、体育学类、汉语言文学、音乐学、英语、物理学、数学与应用数学、地理科学、经济学、历史学等。

其他优势专业：金融学、汉语言文学、法学、计算机科学与技术等。

福建农林大学

农学、林学、食品科学与工程、动物科学、园林学等。

国家级特色专业：农林经济管理、生物科学、机械设计制造及其自动化、植物保护、林学、蜂学、农学、动物医学、园林等。

福建医科大学

临床医学、基础医学、口腔医学、麻醉学、医学影像学、护理学、助产学、药学、临床药学、预防医学、放射医学、智能医学工程、康复治疗学、眼视光学、医学影像技术、医学检验技术等。

福建理工大学

软件工程、智慧海洋技术、给排水科学与工程、车辆工程、机械设计制造及其自动化、材料科学与工程、高分子材料与工程、物联网工程、电子信息工程、通信工程等。

华侨大学

经济学、管理学、法学、文学、理学、工学、农学、医学、教育学等。

集美大学

国家级特色专业：轮机、航海水产和财经等。

福建省高校一流本科专业建设点

厦门大学最多，有80个，福州大学57个，福建师范大学53个，华侨大学52个，福建农林大学46个。

请注意，以上信息可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议在正式填报时以学校最新公布的数据为准。