根据提供的信息，以下是公办职业技校的专业排名情况：

电子信息技术- 多个城市中的技校均有设置，以先进的实训设备和前沿技术著称。

机械制造与自动化- 在多个城市的技校中均有较高的评价，实践性强，就业前景广阔。

汽车检测与维修- 专业技能要求高，市场需求大，深受学生和企业好评。

计算机网络技术- 随着互联网行业的快速发展，该专业需求持续增长。

会计专业- 需求稳定，工作环境良好，适合寻求稳定职业发展的学生。

电气自动化技术- 在六盘水等地技校中颇受欢迎，技术含量高，就业前景广阔。

计算机应用技术- 紧跟行业趋势，培养适应数字化时代的技术人才。

焊接技术与自动化- 市场需求大，专业实力强。

建筑工程- 在贵阳等地的技校中，因就业前景广阔和技术含量高而受到青睐。

大数据技术与应用- 随着大数据时代的到来，该专业备受追捧。

请注意，排名可能会根据不同的评价标准和时间点有所变化。