当前潮州市的大学排名如下：

韩山师范学院：

位于潮州市湘桥区，是一所历史悠久的师范类本科院校，以文学、历史、教育学科为特色，同时设有其他多个学科专业。

广东潮州卫生健康职业学院：

成立于2021年，是一所公办全日制普通高等专科学校，专注于医药卫生类专业，培养高素质技能型人才。

潮州职业技术学院：

是一所综合性职业技术学院，以职业技能教育为主，提供工学、管理学、文学等多个学科的教育。

潮州医学高等专科学校：

集医学教育、科研、临床、预防于一体，设有医学、药学等专业。

广东海洋大学潮州分校：

提供本科教育，属于广东海洋大学的分校之一。

请注意，排名可能会根据不同的评价体系和时间有所变化，建议参考教育部门发布的最新官方排名数据。排名并不是衡量学校好坏的唯一标准，每所学校都有其特色和优势