根据提供的信息，福建漳州最好的大学是闽南师范大学，它是一所本科、公办大学，并且以师范类专业为特色，是一所综合性一本大学。以下是漳州排名前三的大学：

闽南师范大学

类型：本科、公办

特色：师范类专业

排名：第1位

厦门大学嘉庚学院

类型：本科、民办

特色：会计学、金融学、国际经济与贸易等专业较为突出

排名：第2位

漳州职业技术学院

类型：高职高专

特色：计算机类专业、数控技术专业等

排名：第3位

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