根据提供的信息，2024年提前批次录取的专业排名如下：

物理类专业组排名：

1. 清华大学102专业组 - 投档线680分，全省排名234位

2. 北京大学102专业组 - 投档线674分，全省排名466位

3. 香港中文大学103专业组 - 投档线668分，全省排名795位

4. 香港中文大学（深圳）101专业组 - 投档线666分，全省排名968位

5. 香港科技大学（广州）101专业组 - 投档线661分，全省排名1424位

历史类专业组排名：

1. 清华大学101专业组 - 投档线665分，全省排名20位

2. 北京大学101专业组 - 投档线659分，全省排名49位

3. 香港中文大学101专业组 - 投档线655分，全省排名80位

4. 中国人民大学102专业组 - 投档线651分，全省排名123位

5. 复旦大学102专业组 - 投档线649分，全省排名146位

此外，医学类专业和电子科技类专业也显示出较高的热度，例如厦门大学的医学类专业和福建医科大学的临床医学专业。