根据提供的信息，外事学院的一些王牌专业和被认为是最好的专业包括：

1. 电子信息工程

2. 计算机科学与技术

3. 环境工程

4. 护理学

5. 物流管理

6. 表演专业

7. 汉语言文学

8. 网络与新媒体

9. 英语

10. 会计学

11. 广播电视编导

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