根据提供的信息，以下是安徽卫生健康职业学院的专业排名情况：

康复治疗技术：

被多个来源提及为安徽卫生健康职业学院的王牌专业，并且是《高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018 年）》项目认定的骨干专业。

护理：

根据录取分数线来看，护理专业是安徽卫生健康职业学院最好的专业之一，并且被中央财政支持提升专业服务产业发展能力建设项目所涵盖。

社会工作：

社会工作专业也被提及为安徽卫生健康职业学院的王牌专业之一。

社区管理与服务 、 老年服务与管理：

这些专业在安徽卫生健康职业学院的专业排名中也较为靠前。

请注意，排名信息可能会随着时间和学校政策的变化而有所变动，因此建议以安徽卫生健康职业学院最新公布的信息为准