潮州市拥有几所主要大学，它们提供不同的专业，以下是一些例子：

潮州职业技术学院

应用型人才为主

设有多个专业

潮州韩山师范学院

历史悠久的地方性师范院校

师范类和非师范类专业

特色专业包括：计算机科学与技术、电子信息工程、通信工程、土木工程、机械设计制造及其自动化、生物医学工程、智能制造工程、数据科学与大数据技术、电子与计算机工程

潮州医学高等专科学校

医学类人才为主

设有专业：临床医学、护理、医学检验技术等

潮州开放大学

成人高等教育机构

提供远程教育和开放教育

开设有多个专业

广东潮州卫生健康职业学院

公办全日制普通高等专科学校

医药卫生类高职院校

初期设置专业：护理、助产、药学、医学检验技术、康复治疗技术、食品营养与检测

后拓展专业：临床医学类、中医药类、医技类、生物制药类、养生保健类

以上信息基于最近的数据更新，具体专业设置可能会有变动，建议直接咨询相关院校获取最新信息