宜宾市拥有多所职业技术学校，它们提供不同的专业，并且有些专业在各自的领域内有较高的评价。以下是宜宾市一些职业学校的王牌专业排名信息：

1. 宜宾职业技术学院

机电一体化技术：国家骨干专业

物流管理：国家骨干专业

生物应用技术：国家骨干专业

模具设计与制造：中央财政支持建设重点专业

茶叶生产与加工技术：中央财政支持建设重点专业

数控技术：省级重点建设专业

汽车运用技术：省级重点建设专业

建筑装饰工程技术：省级重点建设专业

畜牧兽医：省级重点建设专业

电子信息工程技术：省级精品专业

2. 宜宾市长宁县职业技术学校

农林技术

园林绿化

电子商务

3. 宜宾市珙县职业技术学校

机械加工

建筑工程

计算机网络技术

请注意，这些排名信息可能随时间和政策变化而有所调整。建议在选择学校和专业时，还需参考最新的教育资源和行业趋势。