广州南沙区的公办大学包括：

1. 广州大学南沙校区

2. 香港科技大学（广州）

3. 中国科学院大学广州校区

4. 广州海洋大学研究生院

5. 华南师范大学附属南沙中学

6. 广州外国语学校附属南沙学校

7. 广州二中天元学校

8. 广大附中南沙实验学校

9. 广州市湾区实验学校

10. 执信中学南沙学校

11. 广州外国语学校滨海实验学校

这些学校提供不同层次的教育，包括本科、研究生教育和中学教育