金属工艺相关的大学专业主要包括：

冶金工程：

研究从矿石等资源中提取金属及其化合物，并制成具有良好加工和使用性能的材料的工程技术领域。

金属材料工程：

作为材料科学与工程领域的基础学科，覆盖冶金、有色金属、复合材料、粉末冶金、材料热处理、材料腐蚀与防护及表面等方向。

焊接技术与工程：

是一门集材料学、工程力学、自动控制技术的交叉学科，旨在培养具有多学科知识综合运用能力的工程师。

宝石与材料工艺学：

专注于宝石材料的研究和加工工艺。

粉体材料科学与工程：

研究粉末材料的性质、制备工艺和应用。

再生资源科学与技术：

关注资源的循环利用和再生技术。

稀土工程：

研究稀土元素及其化合物的提取和应用。

高分子材料加工工程：

涉及高分子材料的加工技术。

生物功能材料：

研究具有生物活性的材料。

这些专业为学生提供了在金属工艺领域内深入学习和研究的机会，涵盖了从材料科学基础到具体工程应用的广泛领域。