广州开放大学食堂在食品安全和就餐环境方面表现良好。以下是一些关键信息：

食品安全

食堂三楼被评为食品安全量化等级“A级食堂”，这表明食堂在食品安全管理方面得到了官方的高度认可。

评估组对食堂的操作间、库房、留样柜、消毒间、餐厅等环境进行了实地检查，并查阅了管理规章制度、操作流程和台账记录，确认了食堂管理工作的严谨细致。

智慧升级

学校投资300万元对食堂进行了智慧升级，新食堂面积近4300平方米，可容纳800人同时用餐。

智慧食堂利用物联网、大数据等技术，实现了供餐、管理服务、健康监测等智能化，提升了就餐的卫生、舒适和便捷性，同时降低了剩菜率，提高了“光盘率”。

就餐体验

食堂设计考虑了满足大学师生需求，优先为学生提供服务，以优化学生的就餐体验。

大学食堂的菜价相对较低，因为其公益性质不以营利为目的，有时甚至会有补贴。

问题处理

尽管整体表现良好，学校也承认并处理了存在的问题，如食材过期、销毁处理不及时和台账管理不规范等，并已向承包方下达整改通知书，对相关责任人进行追责。

综上所述，广州开放大学食堂在食品安全、就餐环境、智能化升级以及对问题的处理方面都表现出了较高的标准，为师生提供了一个安全、卫生、便捷的就餐场所