当前中国开设飞行器制造工程专业的大学排名如下：

西北工业大学

哈尔滨工业大学

北京航空航天大学

南京航空航天大学

沈阳航空航天大学

中国民航大学

合肥工业大学

中北大学

南昌航空大学

中国民用航空飞行学院

这些排名基于最近的信息更新，但请注意，排名可能会随着时间和各种因素（如教学质量、科研成果、师资力量等）的变化而有所调整。建议在选择学校时，还需参考最新的排名信息以及个人的兴趣和职业规划