当前中国高校小龙虾专业的排名信息如下：

哈尔滨商业大学

烹饪与营养教育专业排名前三之一。

扬州大学

旅游烹饪学院，培养了众多淮扬菜大师。

四川旅游学院

烹饪与营养教育专业排名前三之一。

中国农业大学

综合性农业大学，提供小龙虾相关的教学和研究。

西北农林科技大学

以农业科学著称，涵盖小龙虾养殖等农业领域。

南京农业大学

同样是农业领域强校，提供小龙虾相关的教学和研究。

江汉艺术职业学院

位于湖北潜江，专注于小龙虾专业教育。

以上排名信息基于最近的数据更新，但请注意，排名可能会随着时间和各种因素（如教学质量、研究成果、行业需求等）的变化而有所调整。如果您需要最新的排名信息，建议查询权威的教育评级机构发布的最新数据