山东的双非大学（非“211”工程也非“985”工程）中，有几所学校的某些专业在各自的领域内表现突出，以下是一些排名信息：

山东师范大学

师范类专业较强，特别是汉语言文学、英语、化学、生物等。

在山东省内排名较高，仅次于985和211工程。

2023年河北物理类最低录取分是528分，历史类最低录取分是554分；山西理科最低录取分480分，文科最低录取分518分。

青岛大学

综合实力强，尤其在医学类专业方面表现突出，如临床医学、口腔医学等。

师范类专业对青岛考生有优惠，但对外地考生门槛相对较高。

2023年山东理科最低录取分数线是558分，文科是575分。

山东科技大学

以理工科为主，特别是矿业工程、测绘、计算机、自动化、电气工程等专业实力强。

起源于煤矿类相关院校，特色专业与煤矿相关。

济南大学

材料、机械、计算机等专业突出，师范类专业如数学与应用数学、英语等也备受瞩目。

2023年理科最低录取分数线是536分，文科是560分。

烟台大学

软件工程、会计学、机械设计制造及其自动化等专业领域有优势。

2023年山东理科最低录取分数线是524分，文科是556分。

青岛理工大学

建筑类专业较强，如土木工程、工程造价、建筑学、给排水工程等。

以上信息基于最近的数据和排名，但请注意，大学排名和专业实力可能会随时间和各种因素（如政策调整、教育资源变化等）发生变化。建议在选择学校和专业时，还需考虑个人兴趣、职业规划以及最新的招生信息