农学专硕包括的专业有：

1. 农艺与种业

2. 资源利用与植物保护

3. 畜牧

4. 渔业发展

5. 食品加工与安全

6. 农业工程与信息技术

7. 农业管理

8. 农村发展

这些专业涵盖了农业领域的多个方面，旨在培养能够在农业及相关行业进行技术管理以及软硬件系统研究、设计、开发和维护的能力，具备解决实际问题的能力，并能进行技术经济分析和生产经营管理的高级专门人才。