大学食堂通常有以下岗位：

店长/餐厅经理

负责食堂的日常运营和管理。

制定菜谱和成本核算。

确保食品安全和管理。

厨师

根据菜谱和要求制作菜品。

负责食材的加工和处理。

保持厨房卫生和食品安全。

面点师

制作各类面食，如馒头、包子等。

准备制作面食所需的食材和辅料。

服务员

提供餐饮服务，确保顾客满意。

维护餐厅环境整洁。

采购员

负责食材的采购，遵守相关法规。

确保食品质量和安全，防止食物中毒。

后勤主管/食堂管理员

全面负责食堂管理工作，包括食材采购、储存、加工、销售等。

制定合理的食材采购计划和餐饮供应计划。

组织员工培训，提高业务水平和安全意识。

收银员

负责收款工作，确保交易准确无误。

小时工/勤工俭学岗位

提供临时或辅助性的工作，如清洁、打饭等。

通常为在校学生提供勤工俭学机会。

保洁员

负责食堂及校园内各场所的清洁卫生工作。

宿舍管理员

管理学生宿舍，包括卫生维护、设施维修等。

以上岗位可能因具体食堂的规模和运营需求有所不同。