江苏省内开设有高铁乘务专业的高职院校包括：

太湖创意职业技术学院

学制：三年

学费：每年约14000元

特点：位于无锡，高铁乘务专业开设于经济贸易系。

南京旅游职业学院

学制：注册入学

学费：每年约5300元

特点：位于南京，高铁乘务专业实行注册入学方式招生。

西华师范大学

学制：四年

学费：每年约14800元

特点：位于南京，高铁专业开设于管理学院，为本科层次。

江苏城市职业学院

特点：位于苏州，开设有高铁乘务专业。

南京交通职业技术学院

特点：位于南京，开设有高铁乘务专业。

明达职业技术学院

特点：与企业、社会三结合，注重实践教学。

南京铁道职业技术学院

特点：位于南京，轨道交通行业办学历史最悠久，设有高铁实训基地。

江苏商贸职业学院

学费：每年约5300元

特点：位于南京，高速铁路客运服务专业为校企合作专业。

金山职业技术学院

特点：位于南京，开设有多个专业，注重实践教学。

南京建康技工学校

特点：位于南京，以培养实用型中、高级技术人才为主。

以上信息根据发布时间整理，具体招生情况可能会有变动，建议直接咨询相关院校获取最新信息