国内开设珠宝鉴定专业的大学有：

1. 中国地质大学（北京和武汉）

提供GIC珠宝鉴定师资格证书、FGA珠宝质检师资格证书等培训和考试。

珠宝学院以珠宝教育为中心任务，注重理论与实践相结合。

2. 中山大学

开设了与珠宝鉴定相关的专业。

3. 昆明理工大学

提供珠宝鉴定专业的教育。

4. 桂林理工大学

开设了珠宝鉴定专业。

5. 上海大学（新开设）

新开设了珠宝鉴定专业。

6. 同济大学

开设了珠宝鉴定专业。

7. 华东理工大学

提供珠宝鉴定专业的教育。

8. 山东轻工业学院

开设了珠宝鉴定专业。

9. 石家庄经济学院

提供珠宝鉴定专业的教育。

这些大学中的珠宝鉴定专业通常涵盖宝石学、玉石学、有机宝石学、珠宝鉴定与评价等方向，旨在培养具备珠宝鉴定技能的专业人才。