根据提供的信息，以下是南京今年扩招的大学排名情况：

南京大学

扩招人数：500人

排名情况：在2020年USnews世界大学排行榜中，南京大学排在第六位，世界排名第168位。

西安交通大学

扩招人数：350人

排名情况：是国内顶尖高校，属于211工程和985工程重点建设高校。

西北农林科技大学

扩招人数：200人

排名情况：具体情况未提及，但作为985高校之一，通常具有较高的学术地位。

以上排名基于提供的信息，实际情况可能会有所变动。如果您需要最新的排名信息，请参考官方发布的最新数据