济南师范大学的学科设置主要包括以下几类：

传统师范学科：

如中文、英语、生物、化学、地理、历史、政治、教育学、心理学、体育、音乐、美术等。

教育技术相关专业：

如教育技术学、现代信息技术教育、现代教育技术等。

其他专业：

例如数学教育、生物学教育、人文教育、科学教育、文秘教育、物理学教育、化学教育、英语教育、小学教育、学前教育、特殊教育、艺术教育、言语听觉科学、汉语言文学教育等。

请注意，以上信息可能会有所变动，具体专业设置以济南师范大学官网或学校当年公布的最新要求为准。