在江西，提供中式建筑教育的大学包括：

1. 南昌大学

提供建筑类专业，并在江西省内排名较高。

2. 江西师范大学

同样提供建筑类专业，并在江西省内有一定的排名。

3. 江西财经大学

虽然以财经类专业为主，但也提供建筑类专业。

4. 江西农业大学

提供与建筑相关的专业，如建筑工程技术。

5. 江西建设职业技术学院

是一所全日制本科高校，专注于建筑类专业教育。

6. 新余学院、宜春学院、井冈山大学、东华理工大学、萍乡学院、景德镇学院、九江学院等

这些学院也提供与建筑相关的专业教育。

请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体排名和课程设置可能会随时间变化。建议直接访问各大学的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息