新余的高等学校包括：

新余学院- 全日制普通本科高等学校，是江西省本科高校首批向应用技术型高校转型发展试点院校、教育部产教融合创新基地首批试点高校、教育部产学合作专业综合改革项目实施高校。

江西工程学院- 本科院校，为民办性质。

赣西科技职业学院- 专科院校，为民办性质。

江西新能源科技职业学院- 专科院校。

江西冶金职业技术学院- 职业技术学院。

以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体的教育资源和教学质量，建议访问各院校的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息