清华大学和北京大学是中国最顶尖的两所大学，在多个学科领域都有卓越的表现。然而，并非所有专业都是这两所大学的强项。根据教育部的学科评估，以下是一些专业排名超过清华大学的院校及其专业：

土木工程

同济大学、东南大学（清华大学A）

信息与通信工程

北京邮电大学、电子科技大学（清华大学A，北京大学B）

电子科学与技术

电子科技大学（清华大学A）

电气工程

西安交通大学（清华大学第三）

食品科学与工程

江南大学（清华大学A）

冶金工程

中南大学（清华大学A）

中国语言文学

北京师范大学（清华大学未提及具体排名，但北京师范大学在该专业排名第一）

这些信息表明，尽管清华大学在许多学科领域都有很高的排名，但在上述专业中，其他院校的专业排名超过了清华大学。需要注意的是，学科评估结果可能会随着时间和评估周期的变化而有所调整。