上海提供函授教育的学校包括但不限于以下几所：

上海开放大学（原上海电视大学）：

提供多种专业，涵盖理工、文科、经济管理等领域。

上海立信会计金融学院（函授）：

以会计、金融专业为主，适合有志于从事会计、金融行业的人员。

上海海事大学成人教育学院：

以航运、物流、管理类专业为主，适合航运、物流等相关行业的人员。

上海工程技术大学继续教育学院：

以工程、管理、经济类专业为主，适合在职人员。

中国民用航空飞行学院上海函授站：

提供与航空相关的函授教育。

复旦大学、同济大学、华东理工大学、上海大学、上海财经大学、上海师范大学、上海中医药大学、上海外国语大学 等高校也提供函授教育。

上海电力大学、上海海洋大学、上海交通大学、上海理工大学等也是函授本科的招生学校。

华东政法大学：

提供包括函授在内的多层次、多形式的成人学历教育。

请注意，以上信息可能会有所变动，建议在考虑报考前，直接咨询相关学校的继续教育学院或访问官方网站获取最新信息